Ein Schokoladenkuchen im Dutch Oven? Warum nicht! Der Dutch Oven verleiht dem Kuchen eine wunderbar gleichmäßige Hitze und sorgt für eine herrlich saftige Konsistenz. Perfekt für dein nächstes Outdoor-Abenteuer oder auch für ein gemütliches Wochenende im Garten.
Zutaten
- 200 g Mehl
- 200 g Zucker
- 100 g Kakaopulver
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 240 ml Milch
- 120 ml Pflanzenöl
- 2 TL Vanilleextrakt
- 240 ml kochendes Wasser
- Puderzucker zum Bestäuben
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung des Teigs
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz gut vermischen.
Eier, Milch, Pflanzenöl und Vanilleextrakt zu den trockenen Zutaten geben und alles gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Das kochende Wasser langsam in den Teig einrühren. Der Teig wird sehr dünnflüssig, das ist normal.
Den Teig etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Zutaten gut verbinden.
Vorbereitung des Feuers und der Kohle
Sammle ausreichend trockenes Brennholz, kleinere Äste und Anzündholz.
Entfache ein Lagerfeuer und lass es mindestens 30-45 Minuten brennen, um eine gute Menge an glühender Kohle zu erzeugen. Alternativ kannst du die Kohle auch direkt in einem Kohlekorb oder einer Kohleschale anzünden.
Verteile die glühende Kohle gleichmäßig auf dem Boden der Feuerstelle, sobald das Feuer heruntergebrannt ist.
Kuchen backen im Dutch Oven
Den Dutch Oven leicht einölen und auf die glühende Kohle stellen. Lass ihn etwa 10 Minuten vorheizen.
Den Teig in den vorgeheizten Dutch Oven gießen.
Den Deckel auf den Dutch Oven legen und einige glühende Stücke Kohle darauf platzieren, um eine gleichmäßige Hitze von oben und unten zu gewährleisten.
Den Kuchen etwa 35-45 Minuten backen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Den Kuchen aus dem Dutch Oven nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
Übersicht für den Bedarf an Kohlestücken
| Größe des Dutch Ovens | Unter dem Dutch Oven | Auf dem Deckel |
|---|---|---|
| 10 Zoll (ca. 4 Liter) | 10-12 Stücke Kohle | 12-14 Stücke Kohle |
| 12 Zoll (ca. 6 Liter) | 12-14 Stücke Kohle | 14-16 Stücke Kohle |
| 14 Zoll (ca. 8 Liter) | 14-16 Stücke Kohle | 16-18 Stücke Kohle |
Servieren
Bestäube den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker.
Genieße den saftigen Schokoladenkuchen pur oder mit einer Kugel Vanilleeis.
Tipps und Tricks
Temperaturkontrolle: Überprüfe regelmäßig die Kohle und füge bei Bedarf neue Kohle hinzu, um die Temperatur konstant zu halten.
Variationen: Füge gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen zum Teig hinzu, um dem Kuchen eine besondere Note zu verleihen.
Aufbewahrung: Der Kuchen bleibt in einer luftdichten Dose bis zu 3 Tage frisch.
Mit diesem saftigen Schokoladenkuchen wird dein nächstes Outdoor-Abenteuer zu einem süßen Highlight. Viel Spaß beim Backen und guten Appetit!
Schreibe einen Kommentar